Mini pay de queso con chocolate y avellana

Plantilla:DRECETAS DE POSTRES

1. Mini pay de queso con chocolate y avellana

Ingredientes

• 15 galletas de chocolate tipo sandwich
• 2 cucharadas de avellanas, tostadas y peladas
• 2 cucharadas de mantequilla, sin sal
• 250gr de queso crema
• 3/4 taza de Nutella
• 1/2 taza de crema agria
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de chispas con chocolate

PREPARACIÓN

1. Pre-calentar el horno a 180°C.
2. Prepara una bandeja para 12 muffins con capacillos y rocíalos con aceite en spray o engrasarlos.
3. En una licuadora triturar las galletas, las avellanas y mantequilla hasta obtener pequeñas migajas. Divídelas entre los vasos y, usando un vaso de fondo plano, presionarlas hasta el fondo para compactarlas. Hornéalas durante 5 minutos.
4. Mientras se hornea, limpiar la licuadora y agrega queso crema, Nutella, crema agria, huevos y azúcar. Licuar hasta obtener un puré suave. Luego con una cuchara llena los capacillos hasta estar cerca del tope. Es posible que queden algunas sobras de la mezcla.
5. Espolvorea las chispas de chocolate encima y hornearlas durante 20 minutos, hasta que se esponjen y las superficies estén ligeramente agrietadas.
6. Dejar que se enfríen un poco y sacarlos de la bandeja para colocarlos en el congelador durante 10 minutos. Sírvelos ligeramente fríos o a temperatura ambiente.